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食べたい量だけ解凍出来るので、保管も保存も手間なしで、切身になってパックしており、包丁を使わないのでご年配の方にも安心です。 秋鮭の姿切身はギフトや贈り物にもとても喜ばれる商品で、北海道産の旬の時期に獲れた鮭ですので、鍋物やフライなども美味しいです。 新巻鮭とは、秋鮭の内臓を取り除いて塩漬けにし、干したものです。 日本人に最も親しまれてきた鮭のことであり、淡いオレンジ色の身とサッパリとした味わいが特徴的な魚です。